『美味しそうの心理学』The Psychology of Looking Delicious

 

JIDA正会員の倉方雅行氏による展示を開催いたします。
日常に作る食卓の研究成果。選りすぐり写真展第5弾。
ぜひこの機会にJIDAデザインギャラリーにお越しください。

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2017年『BREAK FAST』から始めた、自身がほぼ毎食調理する食事の写真展の5回目。
直近2022年『食卓の色彩学』に続き、今回も学術的風に考察してみた。
人はなぜ、見た印象でそこにある料理の味わいを感じ取れるのであろうか？
口にしたことのない、味はもちろん香りも食感も未知のものに、
視覚に飛び込んだだけの情報で、どうして味覚的な共感を得るのであろうか？
口にしたいという期待要素は、「美味しそう」の評価基準によって、
料理に対しての価値観をも推し上げ、味覚をより高次元へと誘うのであろう。

【開催概要】
■日　時：2024年12月19日（木）～22日（日）11：00 ～ 18：00
　　　　　初日12：30～　/ 最終日17：00まで
　　　　　オープニングレセプション　20日（金）18：00～
■場　所：公益社団法人 日本インダストリアルデザイン協会
　　　　JIDA Design Museum in AXIS（JIDAギャラリー）
　　　　〒106-0032 東京都港区六本木5-17-1 AXISビル4F
■協　賛：株式会社 逸品社